Пюре яблучне

Пюре яблучне консервоване сірчистим ангідридом

Склад: яблука свіжі, консервант сірчистий ангідрид (0,15-0,20 %)
Види пакування: фасується в автоцистерни, бочки з п/е вкладнями, гофрокартонні короби з п/е вкладнями, бідони.
Поживна (харчова) цінність 100 g(г) харчового продукту: вміст, g(г) у 100 g(г)  харчового продукту: жири – 0, насичені жири - 0, білки – 0,4 , вуглеводи – 9,0 g(г), з них цукрів - 8,5 g(г), солі – 0. 
Енергетична цінність (калорійність) 100 г харчового продукту: 159 kJ (кДж)  (38 kkal (ккал)); 
Строк придатності до споживання: 12 місяців від дати виготовлення.

Пюре зберігають в чистих складських приміщеннях, що добре вентилюються, на дерев’яних піддонах при відносній вологості повітря не більше ніж 75 % та температурі від 0 ºС до 25 ºС.

Продукт не призначений для безпосереднього вживання в їжу, а для використання для подальшої переробки на підприємствах харчової промисловості, громадського харчування. 

В процесі використання пюре має бути десульфітоване до масової частки сірчистого ангідриду не більше 0,01%. Якщо технологічний процес його використання не гарантує отримання такого показника в кінцевому продукті, то перед використанням пюре має бути десульфітоване.

Пюре - напівфабрикат, який використовують як інгредієнт при виробництві пряників, зефіру, яблучне пюре додають в овочеві соуси, кетчупи, воно є сировиною для  кондитерських желе, повидла, начинок, тощо.